僵尸肉”的新闻一时间沸沸扬扬，很多人对超市卖的甚至自己家里的冻肉也失去了信心。还有人可能会质疑：虽然国家如此规定了冷冻时间，但会不会有无良商家长时间冷冻呢？对此阮光锋指出，这个担心过于杞人忧天。对于企业来说，冷冻保存肉类需要冷库、人力、电力等成本，长时间冷冻并不是一个好买卖，除非有人免费帮你冷冻保存。虽然不同厂家的产品会略有差异，但是，只要合理冷冻，还是可以保障安全的。所以，消费者也不用太担心从超市买的冷冻肉。不过，他特别提醒广大用户，自己在家处理冷冻肉时，最好还是尽快吃完，因为如果长时间冷冻，你会发现肉会逐渐失水，口感也变差。如果实在吃不完，最好提前分装冷冻，避免反复解冻，因为反复解冻会增加微生物生长繁殖的风险。北京大学公共卫生学院李可基教授也指出，在家庭冰箱中冷冻，含肥肉的肉品不宜超过3个月；瘦肉不宜超过半年；鱼虾最好在1个月内食用，如果加一些水可以保存的时间略长一些。根据原商业部制定的《冷库管理规范(试行)》的规定：肉类在-18℃条件下，保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。营养师的建议是，无论口感和营养，鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。到底肉冷冻多久属正常？下面就来跟大家说说这方面的知识。据笔者了解，目前国家对冷冻肉的存储期限方面没有强制性的法规，仅对冻牛肉有推荐性标准，牛肉方面可参照推荐性标准《GB/T17238-2008鲜冻分割牛肉》，此标准规定“冻分割牛肉应贮存在低于-18℃的冷藏库内，贮存不超过12个月。”但该标准是推荐性，并未强制。此外，其他肉类冻品保质期尚无明确规定，只有水产方面的规定。2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》强制规定，冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。国外的情况又是如何呢？对此，食品与营养信息交流中心人员，营养与食品安全硕士阮光锋介绍称，根据美国FDA的推荐规定，新鲜肉类和禽类不超过1年，新鲜鱼类贝类不超过6个月。通常来说，常见肉类的冷藏时间都不宜超过1年。他补充说，即使是战略储备物资，也会有时间方面的规定。我国在2007年颁布的《中央储备肉管理办法》第三十条规定，冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右；冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。

方便面是众所周知的垃圾食品，方便面的存在视乎只为了方便，而完全没有营养。告诉大家，“没有坏的食物，只有坏的吃法”一直是我们的坚持，方便面也可以很营养。你们知道吗？三个方便面的缺点：1、含油量高，并且油脂大多为棕榈油。2、含盐量高。3、膳食纤维含量低。优点两个：1、方便、快捷，可应急食用。2、碳水化合物含量丰富，能量足够。没有坏的食物，只有坏的吃法，那么接下来教你如何更营养的吃方便面。1、第一碗水要倒掉。因为会有一部分油脂和食盐析出来，所以倒掉可以减少二者的摄入量。2、加点青菜和瘦肉。因为方便面很少有丰富的膳食纤维和足够的蛋白质，所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善这个问题，使营养更均衡。3、料包酱包要减半。放料包的时候尽量放一半即可，为了增强口感，料包的含盐量都比较高，所以一般情况下放一半就足够满足我们的需求了。4、面汤味美但别喝。煮完泡完的面汤虽然味道鲜美，但是你要知道大量的盐和油都在里面，所以把面汤倒掉吧，没什么可惜的。

工厂食堂承包如何选择靠谱的食堂承包商？这个问题是很多工厂企业关心的问题，因为食堂业务是分散管理的，老板没有那么多精力去管理其他事情。参观工厂要花时间和精力，那么每顿饭又靠什么来维持呢？产品质量、卫生和服务的稳定性如何？很大程度上取决于食堂承包商或食堂承包公司的专业性。那么如何在前期检查食堂承包公司是否专业呢？以下是我们经验丰富的绿城食品食堂项目负责人为您介绍。1.查看食堂承包公司的真实荣誉和资质看公司的营业执照，是不是合法正规的公司，有没有相关的经营资质，食品安全等级资质，还有哪些相关的荣誉资质和证书。2、是否有庞大的物流中心因为任何生产都需要利润来维持，利润从何而来？是剥削工厂员工还是赚取材料中间商批发价的差价？保证饭菜质量的关键，是不是采购量大批发的大型物流中心是关键。例如，广州旺记餐饮管理有限公司目前利用独立的副食品配送基地，集中大采购、分区域配送，在很大程度上保障了食品安全。同时，公司的成本也大大降低。3、是否有规模化经营良好的合作必须建立在食堂承包商健康的盈利模式之上。巨大的采购量是价格竞争力的基础。规模化经营可以进一步控制和降低经营成本，为客户提供更好的服务。4、调查食堂承包公司投资规模工厂食堂承包方一般食客人数众多，所以在选择食堂承包方时一定要慎重，仔细评估承包方的经济实力，并实地考察承包的工厂，检查其宣传资料是否相符。因为一些只有简单办公室的空壳公司，借工厂参观采购合同的情况并不少见。5、公司是否有成功的食堂管理模式对食堂配餐企业进行考察时，应要求提供合适的管理方案，并详细说明如何管理和运营。良好的管理模式是保证食堂今后正常、顺畅运营的基础。因此，有必要实地考察其管理模式的实施效果。调查公司现有合作客户及食堂经营情况，对公司的专业性有更清晰的认识。选择食堂承包商是一个长期的过程。如果您选择一个好的，您将节省时间和金钱。如果选的不好，物流管理就会混乱，员工就会不满。对于工厂和企业来说，这些问题不容忽视。目前食品安全问题频发，选择正规可靠的食堂承包公司很重要。为避免日后合作中出现不必要的纠纷，我们只有在合作前审查以上条件后才能决定是否与本公司签订合同。

世界卫生组织下属国际癌症研究机构曾发布报告，首次指认大气污染“对人类致癌”，并视其为普遍和主要的环境致癌物。雾霾天气对健康“杀伤力”有多大？雾霾对人体危害最大的不是颗粒物本身，而是颗粒物上吸附的化学物质，大雾有非常强的吸附力，能吸附大量有毒害的酸、碱、盐、胺、酚、病原微生物等物质，然后形成雾核，这种东西极易被吸收，而雾霾进入人体后产生的自由基要远比吸烟多很多。说到具体的危害，河北医科大学丁翠敏教授列出了以下详细的“清单”：引发呼吸道疾患。营养师介绍说：雾霾颗粒物直接进入呼吸系统并沉集起来。短期可诱发肺部疾病，如哮喘、急性气管炎、呼吸道感染，长期暴露会导致肺功能下降，慢性支气管炎等。特别是儿童受害较大，因为儿童身体各器官未发育完全，极易受到伤害。雾霾天气，儿童中呼吸道疾病的患者普遍增多。诱发心血管疾病。阴霾天空气浊，气压低含氧低，易胸闷；毒颗粒、病源体弥漫在空中，加之干燥寒冷的刺激，易诱发心血管疾病，对原有患者更是雪上加霜。影响人的情绪。终日灰霾缭绕不见阳光的天气，使人体机体细胞变得极不活泼，新陈代谢相对减慢，致使人显得郁郁寡欢、百无聊赖、萎靡不振、倦怠困乏、无精打采。导致人体缺钙。阴霾天还会阻挡阳光，影响人体对钙磷的吸收和利用，小儿易患佝偻病，中老年人可加重骨质疏松症。专家指导对抗雾霾妙招：饮食：清淡饮食适宜茶饮。选择易消化且富含维生素的食物，多吃新鲜蔬菜和水果，如梨、橙子、百合、黑木耳等清远食堂承包，清远饭堂承包，这样不仅可补充各种维生素，还能起到润肺除燥、祛痰止咳作用，少吃刺激性食物。多饮水，促进支气管纤毛细胞运动，清除呼吸道病菌和灰尘。喝桔梗茶、罗汉果茶，这些药茶可以防治吸入污浊空气引起的咽部瘙痒疼痛，有生津化痰润肺的功效，午后喝效果更好。因为清晨的雾霾空气最差，人在上午吸入的灰尘杂质比较多，午后喝能及时清肺。居家：雾霾天气少开窗出行：加强防护早晚气温较低，雾霾空气下沉，尽量避免出行，如果外出可以戴上口罩，口罩以医用棉口罩为好。外出归来，应立即清洗面部及裸露的肌肤。起居：规律作息，避免熬夜。建议每晚11点前入睡，（食堂承包，饭堂承包）。护肤：深层清洁。使用隔离霜。自我保护的首要措施就是深层清洁肌肤表层，清洁毛孔。疾病：重在预防。尤其是有呼吸道疾病和心血管疾病的老人和儿童，更应加强防护。情绪调节：“有些人在雾霾天气里会感觉心情异常沉重，精神紧张，情绪低落。对这类人群，在雾天一定要注意调节情绪”，可以采取以下措施：在家看看喜剧类电视剧或听听相声等，看看漫画。还可以走亲访友，聊聊天，让感情得以宣泄。还可以结合自身情况选用疏肝的方法如，两掌重叠，置于两乳间的膻中穴，上下擦动30次。可疏理气机，条畅情志。或叹息法，全身放松，先深吸气后，再尽量呼气，在呼气时发出“嘘”音，并尽力瞪目，重复10次。可调和脏腑，疏肝理气。

工厂食堂承包如何让员工“吃不腻”1、经常更换食堂菜谱看字面都能知道，经常更换菜谱，也并不是所有的菜，而是在现有的菜谱上面加上一些新的菜品。可以将一些员工不怎么喜欢，点餐人数比较少的菜品取消。还要将一些特色菜和地方进行结合，让就餐职工在这里能吃出家味道。2、食堂要和就餐员工沟通食堂要和就餐员工进行沟通，了解员工对菜品的要求。有些食堂忽略了就餐员工的要求，更换之后菜品没有得到员工的关注，所以，准备更换菜品时，一定要和就餐员工进行详细的沟通。3、食堂要注意荤素搭配有些职员之所以吃腻了食堂的饭菜，不是因为食堂的菜不好，而是因为荤素搭配不合理。一般来说，食堂的菜品最好以清淡为主，如果是荤菜，那么，就要搭配上适量的素菜，这样才能冲淡荤菜油腻的感觉。食堂一定要不断创新和学习，加强自己的烹饪技术，让每一个员工吃的开心，吃的放心。

1、预防暑湿感冒葱白粥：葱白5根，生姜5片，糯米60克。同煮，粥成后可加醋5毫升服用。姜糖紫苏粥:紫苏叶3-6克，生姜5片，糯米60克。粥成后可加红糖15克搅匀。扁豆花粥：白扁豆花15克，粳米100克。先用粳米煮成粥后，加入扁豆花，再煮沸5分钟，即可服食。2、生津止渴白菜根葱白粥：大白菜根3条，葱白2根，芦根10克，粳米60克，共同煮粥。葛根粥：葛根30克，粳米60克。先煮葛根取汁，去渣，以药汁煮粥。既能生津止渴，又有助降低血压、降血糖，适合高血压、糖尿病人食用。南瓜粥：南瓜20克，粳米60克。共同煮粥服食。适宜糖尿病人服用。3、清热解毒，利尿祛湿赤小豆鲫鱼粥：鲫鱼一条（约250克），赤小豆50克。先煮鱼，装入纱布袋，与赤小豆一起煲粥。有利尿除湿热的作用，也可用于皮肤疖肿。绿豆藕片粥：绿豆60克，鲜藕20克，鲜薄荷3片。将藕片与绿豆共同煮粥，临熟加入薄荷搅匀，可用于皮肤感染。蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克。蒲公英水煮留汁，加米煮粥。可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。苦瓜薏米粥：苦瓜15克，薏米60克，共同煮粥。有清热祛湿作用，也可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。4、降压芹菜粥：连根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥，有平肝清热、止咳健胃、降压降脂的功效，可减轻因高血压引起的头痛头胀。胡萝卜粥：鲜胡萝卜120克切碎，同粳米100克煮粥，有健胃补脾、助消化、预防高血压的功效。荷叶粥：鲜荷叶一张水煮留汁，同粳米100克煮粥，有清暑利湿、降压降脂的功效。

食堂承包需求配备干粉救活或救活筒设备，并且要学会运用。与工程部、保安部活跃联系，对电器的运用实施定时得查看，室内装修的小修小补，救活体系或救活筒是否能正常作业。食堂承揽需求按操作要求对通电设备实施操作，需求定时查看，修理。电器产生毛病要请电工修理，不要自作聪明自己去修理，防止产生事端。在进入作业区，特别是库房、厨房重地的时分不要携带火种（如烟头）等3、食堂承揽通道上不能放置杂物，地上不要有菜汁、水渍、油迹。清洗碗、筷时应戴手套，并且运用清洁清洗，在清洗玻璃器皿时还要注意用力的程度。食堂承揽需求对台椅、台桌进行定时的查看。食堂承揽运用刀、叉时要谨慎，不要图快，储存时将刀口、叉口封好或放在刀架上。食堂承揽不要用手去捡摔破的陶瓷用具或玻璃，应当用扫帚将现场打扫干净。要勤打扫厨房内地上上的积水，避免引起摔跤。食堂承揽定要牢记，不要在厨房、洗碗处、通道内、餐厅内奔跑或嬉戏，防止产生意外。食堂承揽食用调味品和药剂要严格分开，并写上明显的标志。在运用压面机、切肉机、拌肉机等时，定不要为了协助启动或推进就把手伸进去，在运用往后定要将电源切断。食堂承揽当运送物品或菜肴的时分，不要超过大运载，特别是徒手运送的时分，这时由于数量太多的话就难以保持平衡。在拿取、运送太热的物品时要用毛巾或手套。

一、品牌——比拼品牌形象的档次感与品牌建设完备性。客观的来说，饭堂企业没有非常知名的品牌，特别是对于国内品牌来说，更没有所谓的知名品牌，都没有走入消费者的心目中。对于此发展阶段的饭堂市场来看，“第一眼效应”非常重要，谁的品牌的形象与档次高一些，谁的品牌建设的更完备一些，谁就在品牌的竞争中胜任一筹。二、硬件——从人工化、初级化到集约化、标准化与市场发展阶段初级，品牌知名度还没有确定的饭堂行业来说，品牌的决定作用很小，目标消费者更多“眼见为实”，硬件就成为选择供应商的最重要的根据。样板店的带头作用、加工中心的参观效果，配套农产品建设的完善以及ISO、HACCP资质的完备，都可能成为消费者选择的重要依据。我们看到在许多企业的标书上，在打分细则对许多资质都有明确的规定，拥有ISO、HACCP资质的分数、拥有基地、加工中心的分数，拥有相关服务客户的分数。特别是伴随着最低工资的不断上调与区域性普工招聘难问题的出现，更是进一步引导行业向机械化、自动化方向发展。集约化的生产方式在团膳行业不远的将来，必定成为并不仅仅是客户参观的热亮点，更是行业发展的必然需求。硬件设施的打造，并不仅仅是企业赢得客户的举措，更是企业长治久安，长远发展的保障。三、软件——从人治到法治与法治中的人治与饭堂承包行业越来越规范性发展相适应的是企业从原有的家族企业、亲戚组织，向标准化、规范化的企业实体的转变，在这个过程中必然面临着从“人治”到“法治”转变，才能实现规范化管理。同时，在“法治”的转变与管理过程中，必须将“人治”的理念渗透其中，来平衡单纯“法治”的冰冷，只有这样才能维系、拉近企业转型期间员工的关系，避免或减少转型期间的阵痛。每个品牌都有自己独特的品牌,都有最适合自己特色的方法与风格，饭堂承包企业必须用心去理解自己的品牌，了解市场，才能找寻出最适合品牌发展的道路，提升自身的品牌、硬件与软件。

“上班族”是当今社会发展的生力军，他们的身体状况是否健康历来为全社会广泛关注。为此，我们推出这篇“上班族保健养生知识”，希望对“上班族”的身体健康起到很好的指导作用。久坐成疾敲响警钟生活小常识最好的运动其实很简单——站起来。每天只要坚持足够的时间站起来走动走动，就能让你远离久坐带来的困扰！久坐不动，这是办公一族健康的头号大敌。“上班前坐公交车，工作时坐电脑桌前，下班后坐电视机前”成为了大多办公族最常见的一种状态。久坐对健康构成的威胁，其危害性同吸烟或者在日光下过度暴晒同样严重。研究显示，即使每天运动两小时，也不能弥补十几个小时坐着不动所带来的巨大危害。久坐容易引起颈椎疾病、腰背痛。久坐不动使人体的正常生理弯曲“颈曲”被破坏，形成一种酷似驼背样的颈倾肩隆状，影响了颈椎动脉对头部的血量和推动；由于坐时躯体重量全部压在腰骶部，压力承受面分布不均，会引起腰、腹、背部肌肉下垂、疼痛。久坐者极易肥胖。久坐不动，机体对摄入的脂类、淀粉过多地转变为脂肪贮存体内，使人肥胖。健康养生久坐可引起心肌衰弱。因为久坐消耗少，人体对心脏工作量的需求减少，由此可引起心肌衰弱。心功能减退、血液循环减慢，血液在动脉中必然沉积，为高血压、冠状动脉血栓症埋下隐患。　　久坐使血液循环不良静脉回流受阻，直肠肛管静脉出现扩张，血液淤积，导致静脉曲张而出现痔疮，发生肛门疼痛、滴血或血便等，长此以往还将导致贫血。健康养生久坐的人胃不好，人体每日摄入的食物，久坐少动而长时间聚积于胃肠，使胃肠负荷加重而紧张，蠕动得不到缓和，易致胃及十二指肠部溃疡。久坐不动还会造成精神压抑。由于身体状况互为影响，久坐会使人的精神压抑、头昏眼花、倦怠乏力，有时还会虚火上升而致耳鸣、衄血等。因此，笔者在此提醒广大办公一族：最好的运动其实很简单——站起来。站起来伸个懒腰、站起来看会儿窗外、站起来打个电话、站起来倒杯热水……每天只要坚持足够的时间站起来走动走动，就能让你远离久坐带来的困扰！工作时不妨做些小动作生活小常识工作时，经常做些小动作，能起到锻炼身体预防生病的效果。坚持下来，你会发觉你的精力更充沛，思维更活跃。我上班时，经常做些小动作，起到了锻炼身体预防生病的效果。同事们一听，顿时来了兴趣，问我是什么小动作，我遂一一告知。其实，这些小动作，是我的原创。因为是原创，所以没有标准性的动作，我只遵照一个原则：工作30分钟后，一定要做些小动作，时间每次控制在10分钟左右。做小动作时，不要想其他的事，要彻底放松自己。如果条件允许，戴个耳机，听段音乐更OK，进入到下一段工作状态时，你会发觉你　　我通常做的小动作有：伸懒腰：两胳膊平行伸直，再往后拉伸，两手握成拳头状，举起双手慢慢越过头顶；健康饮食扩胸：身子坐直，胸挺起，两只胳膊向后用力拉伸，然后恢复常态；收腹：没有标准性动作，相信每个人都会；提腿：双腿离地并且绷直，身子坐直，把全身重心移至双腿；踮脚尖：脚尖离地，抬起、再放下，重复N次；踮脚后跟：脚后跟离地，抬起、再放下，重复N次。生活小常识我工作时坚持做小动作已3年多了，体会多多。我5年前就患有肩周炎，发作起来，非常痛苦。请假去医院拔火罐，一个疗程后，病状减轻，可是上班没多久，肩周炎又卷土重来。医生说，主要是长期坐着不动引发的，希望我加强锻炼。于是，我就想到了在上班时，挤出一些时间做些不影响他人的小动作来锻炼自己的体质。没想到，效果真的不错，3年来，肩周炎基本没怎么发过，有时偶尔疼几下，我就重视起来，更增加了小动作的频率，把肩周炎蠢蠢欲动的火苗消灭在萌芽状态。健康饮食您不妨在工作中也试试以上的小动作，说不定也会起到意想不到的效果呢闭目不误砍柴工生活小常识工作一小时，两三分钟的闭目养神会发生奇效，不仅不再头晕眼花，工作效率也大大提高。闭目不误砍柴工。这么好的闭目养神法，不妨你也试试。大学毕业后，我成了一名中学的语文老师，每天都要进行备课批改作业等伏案工作。俗话说：“台上三分钟，台下十年功。”为了上好一节课，我常常要连续几个小时翻阅大量资料，不达目的绝不罢休。批改学生作文我也坚持“今日事今日毕”的原则，一次不批阅完绝不放手。为制作优秀的课件我在电脑桌前也常一坐就是几个小时。如此上班没多久，我就感觉自己头晕眼花，力不从心。视力也下降了不少，为此我重新配置了眼镜。不久我发现，同在一个办公室也是刚上班的小张工作起来不声不响，似乎很轻松地就能把工作搞定。自己紧紧张张欲速则不达，工作效率反而不如他。每次他笑着打招呼离开时，我往往还在强打精神地做着收尾工作。健康饮食难道是我的工作能力不如他吗？要不，同在办公室，为什么他就能很轻松地完成工作，而我手不释卷还完不成呢？我把疑问说与小张，小张一听就笑了：“正要劝劝你呢，你只顾埋头苦干，没看到我每小时闭目养神两三分钟吧？闭目不误砍柴工呀！”生活小窍门原来如此。我上网查了一下，美国罗斯福大学压力研究所所长乔纳森·C·斯密斯也曾表示，休息不一定很长时间。工作一小时，两三分钟的闭目养神就会发生奇效。难怪小张的工作效率这么高，看来取之有道。每小时闭目养神三分钟，闭目不误砍柴工。后来我也照此工作，效率果然大大提高，而且也不再头晕眼花了。这么好的闭目养神之法，不妨你也试试。