员工食堂承包是指企业将员工食堂托付给专业的餐饮公司进行运营处理。或许好的企业也碰上这样的问题：1、食堂那些人不知怎么搞的，辗转反侧就那么几样菜，菜色也欠好，更甭说口味；2、食堂的员工已经在这个当地作业了多年，形成了严峻的慵懒，卫生不堪入目；3、已经付出了贵重的收买本钱，便是感觉得不到货真价实的膳食；4、食堂的员工态度实在恶劣，“欠好吃是吗，那你自己到外面吃去！”5、正在建新厂，刚好愁着员工膳食该怎样安排…6、外送的快餐，不太清楚制作进程，卫生状况没底…企业膳食的好坏，直接影响到员工作业的积极性及对企业的归属感，然后影响企业的生产及作业效益。如果要让员工全身心投入到生产作业中，就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖，给他们一个科学的膳食方案。员工食堂承包给企业带来的六大优点：1、垫付一个月膳食费，企业可利用一个月的膳食费发展公司事务，一同减轻了企业的经济压力；2、餐饮公司有老练、安稳、大型的收买系统，以低于市场价的本钱收买，使企业能够享用自营食堂相同的膳食标准，没有由于食堂外包而增加经济负担；3、食堂承包公司有专业的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，确保菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。4、企业享用平等膳食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的薪酬本钱。食堂员工由食堂餐饮承包公司派送，薪酬由我司发放，实实在在为您省钱。5、专业处理，供膳安稳，创造典雅卫生环境，为员工营造健康舒适的就餐环境。6、省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼您了，您能够用100%的心思放在您的工作上。

从现阶段来看，食堂承包逐渐形成了一种新的服务性质行业，并且慢慢开始垄断国内当中的企业餐饮。俗话说的好“民以食为天”，“吃”在全球每个国家可以说是非常关键和重要的，并且传统的餐饮口味丰富、品种多元化，还有着不同的烹饪方式。在如今这个“互联网+”时代下，各行各业的营销思维模式也需要进行改变，对于企业餐饮来说，必须注重用户体验以及餐厅环境。现在不少企业食堂都会寻找一些优质正规以及经验丰富、具备了一流人才的专业食堂承包公司。随着这样的趋势，也让食堂承包行业发展成为了一种新产业。一、品质和盈利并重只要是企业，就没有不想盈利的，然而现在企业餐饮寻找食堂承包公司有助于管理的同时，能够增强饭菜的品质，保障员工的日常饮食更加健康、有规律。此外，通过这样一个外包服务行为，能够让食堂承包公司带给企业员工更加优质舒适的饮食服务。二、节约人力资源成本简单来说，将企业餐饮承包给这样的公司，可以在签订合同的时候就将条款规定好，而作为食堂承包公司方面，对待这样的条款不能忽视，必然会尽心尽责。这样企业方面不用分化人才出来管理食堂问题，进一步的节约了人力资源成本。食堂承包产业的市场前景解析如今我们可以发现不管是社会单位，还是企业公司所拥有的食堂，往往都选择了专业食堂承包公司。这样一来，也让不少人开始关注起了食堂承包产业在这个时代背景下的发展。可以看出，团体餐饮在市场当中具备了相当大的需求量，进而蕴含了巨大的商机，尤其是针对各个一线都市，企业餐饮承包已经成为了现在餐饮行业的新热点，带来了新商机和利益点，让我们看到了时代变迁的同时，也让老百姓的生活品质和消费习惯产生了改变。在未来的中国发展当中城镇化进程会逐步加快，这样一来，为食堂承包产业提供了一个有利的基础，城市人口的消费能力也在提升。保障单位员工身体素质成为了一个企业的根本，为了提高学生群体、工薪族群体等的营养健康，我们国家的食堂承包产业具备了很大的成长空间，有着相当不错的盈利性。

一、作为餐厅承包商，应建立单独的食品洗涤和消毒室，该区应具备合格的清洗、清洁、消毒相关设备。这些设备要通过相关部门的检查才能使用。二、作为食堂承包工作人员，特别是餐饮机构管理人员，必须熟悉有关熟食洗涤和消毒的技术和程序，严格遵守相关餐饮洗涤消毒顺序，遵守公司统一的规章制度，将餐饮的卫生健康放在重要的位置。三、食堂承包服务人员从餐桌上回收餐具后，要立即清洗和消毒，不要把脏餐具放在一夜之间洗，那样做不符合要求。四、洗碗机清洗过程中要使用洗涤剂，要使用符合国家相关卫生标准的消毒液，消毒前要清洗干净，消毒后的餐具要干净无油渍，立即将消毒后的餐具放入清洁箱保管。五、食堂承包公司的管理意味着对食堂承包公司合理的膳食结构、舒适的饮食环境、健康新鲜的食材供应，这些细节直接影响员工的饮食，因此企业在选择企业食堂承包公司时要注意食堂承包公司的管理是否到位，是否能为工人提供严格的管理制度。六、食堂承包公司的服务、企业食堂承包公司可以为劳动者提供的服务和膳食很重要。饮食结构不合理，服务不完善，容易发生的企业和职员之间的矛盾直接影响到企业对餐厅承包公司的信任。七、食堂承包公司的规模对于大企业来说，食堂承包公司的规模也相对较大，可以满足企业内很多职员的膳食。企业食堂承包公司规模小，可能无法提供足够的膳食来满足工人食堂的膳食服务。关于餐厅清册液消毒的注意事项，作为餐厅清册公司职员，要牢记这一点，并付诸工作。

食堂承包是近年来出现的一种新的创业方式。是为所有单位和企业提供服务和管理的一种承包模式。食堂承包常面临诸多问题，稍有疏忽，容易造成重大责任事故，因此在进行食堂承包前，应注意一些预防措施。这是餐饮承包商最重要的问题。目前，市场上有一些人渴望迅速成功，立竿见影。他们渴望在开始后不久扩张。其目的不是建立和完善餐厅的管理，而是快速赚取租金，然后让它独处，或者根本没有管理能力。如果一家签约的餐厅不能解决管理、培训、服务等问题，很有可能在不久的将来面临困境。所以我们应该这样做：食品安全往往是食堂承包过程中最常见、最难解决的问题。近年来，食品安全问题层出不穷，很容易陷入食品安全的漩涡之中，而不加以重视。因此，在承包食堂之前，必须做好食品安全的沟通渠道。食品生产企业开展食品卫生安全知识培训，不仅要具备食品卫生资格，还要具备相应的食品卫生、食品营养和相关法律法规知识。为了使食品从业人员自觉达到良好的食品卫生水平，我们每年安排对全体员工进行两次培训，邀请食品卫生专家和卫生监督员为从业人员讲授食品卫生法规和食品安全基础知识，并牢固地建立食品卫生安全知识，思想上的安全意识。

有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目。长期过量食用大蒜，会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等。所以，凡事讲究一个“度”。科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适的，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了。蒜虽小，多吃无益。由于发挥杀菌作用的大蒜素，遇热遇咸会很快失去作用，所以最好不放盐生食。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，在空气中放置10~15分钟再食。大蒜的功效如下：1、消炎杀菌。大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果，大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌。大蒜素对流感病毒、流行性脑脊髓膜炎病毒等多致病种微生物都有杀灭作用。2、健脑益智。大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生"蒜胺"，这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用，增强碳水化合物氧化供能，为大脑细胞提供足够的能量，使思维敏捷。3、预防癌症、心脑血管疾病。大蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞具有极强的杀伤力。而它的另一个外号"血管清道夫"，就是说它能够降低血脂和血液的黏稠度，减少心脏病、脑血栓等疾病的发作危害。另外，大蒜还可以抗衰老，促进毛发增长。大蒜性温，味辛平，入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。

僵尸肉”的新闻一时间沸沸扬扬，很多人对超市卖的甚至自己家里的冻肉也失去了信心。还有人可能会质疑：虽然国家如此规定了冷冻时间，但会不会有无良商家长时间冷冻呢？对此阮光锋指出，这个担心过于杞人忧天。对于企业来说，冷冻保存肉类需要冷库、人力、电力等成本，长时间冷冻并不是一个好买卖，除非有人免费帮你冷冻保存。虽然不同厂家的产品会略有差异，但是，只要合理冷冻，还是可以保障安全的。所以，消费者也不用太担心从超市买的冷冻肉。不过，他特别提醒广大用户，自己在家处理冷冻肉时，最好还是尽快吃完，因为如果长时间冷冻，你会发现肉会逐渐失水，口感也变差。如果实在吃不完，最好提前分装冷冻，避免反复解冻，因为反复解冻会增加微生物生长繁殖的风险。北京大学公共卫生学院李可基教授也指出，在家庭冰箱中冷冻，含肥肉的肉品不宜超过3个月；瘦肉不宜超过半年；鱼虾最好在1个月内食用，如果加一些水可以保存的时间略长一些。根据原商业部制定的《冷库管理规范(试行)》的规定：肉类在-18℃条件下，保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。营养师的建议是，无论口感和营养，鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。到底肉冷冻多久属正常？下面就来跟大家说说这方面的知识。据笔者了解，目前国家对冷冻肉的存储期限方面没有强制性的法规，仅对冻牛肉有推荐性标准，牛肉方面可参照推荐性标准《GB/T17238-2008鲜冻分割牛肉》，此标准规定“冻分割牛肉应贮存在低于-18℃的冷藏库内，贮存不超过12个月。”但该标准是推荐性，并未强制。此外，其他肉类冻品保质期尚无明确规定，只有水产方面的规定。2005年出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》强制规定，冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。国外的情况又是如何呢？对此，食品与营养信息交流中心人员，营养与食品安全硕士阮光锋介绍称，根据美国FDA的推荐规定，新鲜肉类和禽类不超过1年，新鲜鱼类贝类不超过6个月。通常来说，常见肉类的冷藏时间都不宜超过1年。他补充说，即使是战略储备物资，也会有时间方面的规定。我国在2007年颁布的《中央储备肉管理办法》第三十条规定，冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右；冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。

方便面是众所周知的垃圾食品，方便面的存在视乎只为了方便，而完全没有营养。告诉大家，“没有坏的食物，只有坏的吃法”一直是我们的坚持，方便面也可以很营养。你们知道吗？三个方便面的缺点：1、含油量高，并且油脂大多为棕榈油。2、含盐量高。3、膳食纤维含量低。优点两个：1、方便、快捷，可应急食用。2、碳水化合物含量丰富，能量足够。没有坏的食物，只有坏的吃法，那么接下来教你如何更营养的吃方便面。1、第一碗水要倒掉。因为会有一部分油脂和食盐析出来，所以倒掉可以减少二者的摄入量。2、加点青菜和瘦肉。因为方便面很少有丰富的膳食纤维和足够的蛋白质，所以加一些蔬菜和瘦肉可以改善这个问题，使营养更均衡。3、料包酱包要减半。放料包的时候尽量放一半即可，为了增强口感，料包的含盐量都比较高，所以一般情况下放一半就足够满足我们的需求了。4、面汤味美但别喝。煮完泡完的面汤虽然味道鲜美，但是你要知道大量的盐和油都在里面，所以把面汤倒掉吧，没什么可惜的。

工厂食堂承包如何选择靠谱的食堂承包商？这个问题是很多工厂企业关心的问题，因为食堂业务是分散管理的，老板没有那么多精力去管理其他事情。参观工厂要花时间和精力，那么每顿饭又靠什么来维持呢？产品质量、卫生和服务的稳定性如何？很大程度上取决于食堂承包商或食堂承包公司的专业性。那么如何在前期检查食堂承包公司是否专业呢？以下是我们经验丰富的绿城食品食堂项目负责人为您介绍。1.查看食堂承包公司的真实荣誉和资质看公司的营业执照，是不是合法正规的公司，有没有相关的经营资质，食品安全等级资质，还有哪些相关的荣誉资质和证书。2、是否有庞大的物流中心因为任何生产都需要利润来维持，利润从何而来？是剥削工厂员工还是赚取材料中间商批发价的差价？保证饭菜质量的关键，是不是采购量大批发的大型物流中心是关键。例如，广州旺记餐饮管理有限公司目前利用独立的副食品配送基地，集中大采购、分区域配送，在很大程度上保障了食品安全。同时，公司的成本也大大降低。3、是否有规模化经营良好的合作必须建立在食堂承包商健康的盈利模式之上。巨大的采购量是价格竞争力的基础。规模化经营可以进一步控制和降低经营成本，为客户提供更好的服务。4、调查食堂承包公司投资规模工厂食堂承包方一般食客人数众多，所以在选择食堂承包方时一定要慎重，仔细评估承包方的经济实力，并实地考察承包的工厂，检查其宣传资料是否相符。因为一些只有简单办公室的空壳公司，借工厂参观采购合同的情况并不少见。5、公司是否有成功的食堂管理模式对食堂配餐企业进行考察时，应要求提供合适的管理方案，并详细说明如何管理和运营。良好的管理模式是保证食堂今后正常、顺畅运营的基础。因此，有必要实地考察其管理模式的实施效果。调查公司现有合作客户及食堂经营情况，对公司的专业性有更清晰的认识。选择食堂承包商是一个长期的过程。如果您选择一个好的，您将节省时间和金钱。如果选的不好，物流管理就会混乱，员工就会不满。对于工厂和企业来说，这些问题不容忽视。目前食品安全问题频发，选择正规可靠的食堂承包公司很重要。为避免日后合作中出现不必要的纠纷，我们只有在合作前审查以上条件后才能决定是否与本公司签订合同。

世界卫生组织下属国际癌症研究机构曾发布报告，首次指认大气污染“对人类致癌”，并视其为普遍和主要的环境致癌物。雾霾天气对健康“杀伤力”有多大？雾霾对人体危害最大的不是颗粒物本身，而是颗粒物上吸附的化学物质，大雾有非常强的吸附力，能吸附大量有毒害的酸、碱、盐、胺、酚、病原微生物等物质，然后形成雾核，这种东西极易被吸收，而雾霾进入人体后产生的自由基要远比吸烟多很多。说到具体的危害，河北医科大学丁翠敏教授列出了以下详细的“清单”：引发呼吸道疾患。营养师介绍说：雾霾颗粒物直接进入呼吸系统并沉集起来。短期可诱发肺部疾病，如哮喘、急性气管炎、呼吸道感染，长期暴露会导致肺功能下降，慢性支气管炎等。特别是儿童受害较大，因为儿童身体各器官未发育完全，极易受到伤害。雾霾天气，儿童中呼吸道疾病的患者普遍增多。诱发心血管疾病。阴霾天空气浊，气压低含氧低，易胸闷；毒颗粒、病源体弥漫在空中，加之干燥寒冷的刺激，易诱发心血管疾病，对原有患者更是雪上加霜。影响人的情绪。终日灰霾缭绕不见阳光的天气，使人体机体细胞变得极不活泼，新陈代谢相对减慢，致使人显得郁郁寡欢、百无聊赖、萎靡不振、倦怠困乏、无精打采。导致人体缺钙。阴霾天还会阻挡阳光，影响人体对钙磷的吸收和利用，小儿易患佝偻病，中老年人可加重骨质疏松症。专家指导对抗雾霾妙招：饮食：清淡饮食适宜茶饮。选择易消化且富含维生素的食物，多吃新鲜蔬菜和水果，如梨、橙子、百合、黑木耳等清远食堂承包，清远饭堂承包，这样不仅可补充各种维生素，还能起到润肺除燥、祛痰止咳作用，少吃刺激性食物。多饮水，促进支气管纤毛细胞运动，清除呼吸道病菌和灰尘。喝桔梗茶、罗汉果茶，这些药茶可以防治吸入污浊空气引起的咽部瘙痒疼痛，有生津化痰润肺的功效，午后喝效果更好。因为清晨的雾霾空气最差，人在上午吸入的灰尘杂质比较多，午后喝能及时清肺。居家：雾霾天气少开窗出行：加强防护早晚气温较低，雾霾空气下沉，尽量避免出行，如果外出可以戴上口罩，口罩以医用棉口罩为好。外出归来，应立即清洗面部及裸露的肌肤。起居：规律作息，避免熬夜。建议每晚11点前入睡，（食堂承包，饭堂承包）。护肤：深层清洁。使用隔离霜。自我保护的首要措施就是深层清洁肌肤表层，清洁毛孔。疾病：重在预防。尤其是有呼吸道疾病和心血管疾病的老人和儿童，更应加强防护。情绪调节：“有些人在雾霾天气里会感觉心情异常沉重，精神紧张，情绪低落。对这类人群，在雾天一定要注意调节情绪”，可以采取以下措施：在家看看喜剧类电视剧或听听相声等，看看漫画。还可以走亲访友，聊聊天，让感情得以宣泄。还可以结合自身情况选用疏肝的方法如，两掌重叠，置于两乳间的膻中穴，上下擦动30次。可疏理气机，条畅情志。或叹息法，全身放松，先深吸气后，再尽量呼气，在呼气时发出“嘘”音，并尽力瞪目，重复10次。可调和脏腑，疏肝理气。